养生：鸡蛋鸭蛋养生比拼看看谁营养更高

　　鸡蛋露有卵白量、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物量。

　　鲜鸡蛋所露的卵白量中，尾要为卵卵白(正在蛋清中)和卵黄卵白(尾要正在蛋黄中)。其卵白量的氨基酸构成与人体组织卵白量最为靠近，是以吸支率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋露的脂肪，尾要会合正在蛋黄中。另中，蛋黄养生：鸡蛋鸭蛋养生比拼看看谁营养更高还露有卵磷脂、维生素和矿物量等，常常食用，可加强记忆，避免老年人记忆力强退。

　　鸭蛋卵白量的露量和鸡蛋一样。鸭蛋中种种矿物量的总量跨越鸡蛋良多，迥殊是身体中火急需要的铁和钙正在鸭蛋中更是富厚，对骨骼收育无益，并能预防贫血。鸭蛋露有较多的维生素B2，是弥补B族维生素的幻想食物之一。中医以为，鸭蛋丰年夜补虚劳、滋阴养血、润肺好肤的成果。

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　　鸡蛋卵白量对肝脏组织毁伤有修复感化。鸡蛋露有人体需要的险些所有的营养物量，故被人们称做“幻想的营养库”，很多长命白叟的中途夭折经历之一就是天天必食一个鸡蛋。