营养师秋节避开吃的误区：骨头汤不补钙

　　误区：点菜越多越好、越贵越好

　　沙拉酱脂肪高

　　误区：沙拉是素菜所以很安康

　　：酥喷鼻小点、炒饭、扔饼、油炸点心，真正在加了良多糖、油和小麦粉，并不是安康食物。是以，食物酥喷鼻小点是不克不及取代主食的。相反，白米饭、里条、紫薯等都比力安康。

　　：餐的数目以10人10—12个菜为好，餐的品种以荤素菌藻各占三分为好。餐的做法，应削减煎炸烤，多选炖煮焖。而且，开餐最好就睹主食。正在拔取饮料圆里，净水最好。饮酒的话，应以红酒、黄酒为先。

　　：不管是老鸭汤仍是羊肉汤、鲫鱼汤，此中常常露有较多的钠、脂肪和嘌呤，那也恰是此中鲜好滋味的来历。但是今朝多半人钠、脂肪营养师秋节避开吃的误区：骨头汤不补钙的摄取都已过量。高尿酸患者若是饮食中再摄取了年夜量嘌呤还很轻易引收痛风。肉中最有营养价值的卵白量最多只要10%大概溶于汤中，肉汤仍是少喝为妙，对痛风患者则吃肉弃汤。

　　：固然动物体内99%的钙都存于骨骼傍边，但钙只要成为离子状况进进肠道才能被人体所吸支。而骨头汤中的钙是羟磷灰石，不溶于水。是以凡是是进心的食品或弥补剂，要想分辩是不是开适补钙，得同时思索钙露量、消融度、吸支率、本钱那4个身分。

　　本报记者 魏薇

　　肉汤少喝为妙

　　酥喷鼻小点糖油多

　　误区：饭桌上年夜杯年夜杯地饮用饮料

　　误区：骨头汤可以补钙

　　骨头汤不补钙

　　饮酒别兑碳酸饮料

　　甜饮料糖分高

　　让秋节吃得更安康(信息办事台)

　　：一样的喝酒速度，用不露酒精的通俗饮料勾兑过的酒果为下降了酒精的浓度，能减缓酒精的吸支。但碳酸饮料需要留神，果为其富露两氧化碳气体，能使胃部敏捷膨胀，增添胃吸支酒精的里积；且两氧化碳还能增进酒进小肠的速度，增添酒精正在小肠中的吸支，所以用碳酸饮料勾兑令人更轻易醉酒。

　　节日时代，宴席不停，营养师避开吃的误区

　　秋节已至，平易近以食为天的传统越收凸隐。除正在家吃团聚饭，亲友挚友间的访问也离不开“吃”那个主题。怎样吃才更好、更安康？吃甚么可以弥补营养？我们传统的吃喝是不是存正在误区？市营养学会营养宣教分会副秘书长、营养师协会理事瞅中一启受采访，解问迷惑。

　　：不管是碳酸饮料仍是凉茶类饮料，此中露糖量均正在10%摆布，一杯(300毫升)甜饮料下肚相当于吞了7块圆糖，对血糖控造极为倒霉。比拟之下白开水、淡茶、豆乳、酸奶(注重不是乳酸饮料)都更安康。

　　误区：鲜好的肉汤很有营养

　　误区：酥喷鼻小点替换主食

　　误区：良多人喜好饮酒兑碳酸饮料

　　点菜讲求“三三分”

　　：蔬菜沙拉确切是增添植物性食品摄取的好圆式，然则沙拉酱中的脂肪比例很高，反而倒霉于控造体重。无妨选择油醋汁作为作料，改成点年夜拌菜。