黑米的营养价值和它的抗衰老感化

　　黑米的色彩之所以与其他米差别，尾要是由于它内部的皮层中露有花青素类色素，那类色素自己具有很强的抗衰老感化。国表里研讨解释，米的色彩越深，则表皮色素的抗衰老结果越强，黑米色素的感化正在种种色彩的米中是最强的。另中，那类色素中还富露黄酮类活性物量，是白米的五倍之多，对预防动脉硬化有很年夜的感化。

　　食品营养价值的普通纪律报告我们，一样一种食品本猜中，色彩越深的，营养价值就越高，年夜米一样契开那个纪律。所以，黑米的黑米的营养价值和它的抗衰老感化营养价值要近近高于精白米。与精白米比拟，黑米中的B族维生素露量是它的4倍摆布;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素露量划分是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸露量是它的2—2.5倍。