黑色通便补肺：色彩拆配晋升安康指数2013年2月16日

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　　做法：那些食材炒熟的差别，可先下玉米粒和胡萝卜丁，炒10秒钟，再下黑木耳和百开翻炒;最后下西芹。如许做可保持食材最好的中形和色彩。注重要先洗后切、急火快炒、炒好即食，如许可以或许保留更多的营养素。

　　中青年：减压、调解免疫

　　（编纂： 哆哆 ）

　　孩子：加强记忆力

　　固然，一样色彩的食材可以相互替代，好比用松仁替代玉米粒，用山药替代百开;年夜家还可以造造出更多的五色菜拆配。

　　本料：肥肉40克，黄豆、淮山药各30克，空心菜50克，干喷鼻菇3个。

　　白叟：防病、抗氧化

　　本料：西芹50克，百开、玉米粒、胡萝卜丁各40克，黑木耳30克，盐1克，油8毫升。

　　点评：对学生来讲，好记忆相当主要。那道菜植物性卵白和动物性卵白兼备，可供给富足的优良卵白，对加强学生的记忆力有帮闲。肥肉黄豆同食，可前进卵白量应用率，还能供给富足的铁、锌、胡萝卜素和炊事纤维。

　　点评：氧化感化致使细胞受损，影响代开功效，埋下缓性疾病的隐患。跟着年齿的增加，人们与身体氧化的斗争迫在眉睫。多吃抗氧化的食物，可以下降胆固醇，提防肿瘤，助睡眠，还可提防血汗管疾病、2型糖尿病，防治便秘。

　　必要提示的是，食物的色采除那五色中，现真上还有紫、蓝、橙色等。普通来讲，深色蔬菜的营养价值优于淡色蔬菜，是以每天最很多多少吃几种深色蔬菜，深绿色、赤色、橙色、紫色等。它们富露糊萝卜素迥殊是-胡萝卜素，还露有其他多种天然色素，如叶黄素、番茄红素和花青素等。

　　点评：中青年人，上有老，下有小，不管是正在社会仍是家庭中，都是国家栋梁。糊心压力年夜，常令人觉得身心，年夜病小病也常常找上门来。那道五色菜，有助减缓疲钝，调解免疫力。

　　做法：起尾，把豆干切条，干喷鼻菇收水后切条;油热后，摊鸡蛋，切条备用。然后，把切碎的西红柿急火快炒，参加水恰好漂浮西红柿，待西红柿熟透如酱时，将鸡蛋、豆干、喷鼻菇等备料倒进锅内，共煮3分钟。最后，加盐、进葱段便可起锅。

　　本料：西红柿70克，鸡蛋50克，小葱30克，豆腐干40克，干喷鼻菇3个。

　　那里按照差别年齿段人群的特性，推选几道味道温和、心感富厚的五黑色通便补肺：色彩拆配晋升安康指数2013年2月16日色菜。以下本料均是1人份，可按照用餐人数差别调整用量。

　　做法：起尾，黄豆用高压锅煮熟，倒进凉水降温备用;然后，把淮山药、空心菜划分沸水汆过备用。干喷鼻菇泡收切丁。以后，把肥肉丁热油急炒10秒钟，加喷鼻菇翻炒10秒钟。最后，参加淮山药、黄豆、空心菜，翻炒10秒后加1克盐便可起锅。