营养中国餐会“翰墨纸砚”都能吃 学做“抗霾菜肴

　　昨天，尾届中国餐饮财产览会暨采购年夜会（简称“餐会”）正在武汉会展中间降幕。些年夜“端”来本人的特点菜肴，还造作了抗霾菜谱，向市平易近收动舌尖上的。抗霾菜谱有道菜年夜由于公消费削减，生意遭到影响，改走年夜众消费线。餐会上，小蓝鲸、湖锦等都展现了本人的拿脚佳肴和新菜品，吸引市平易近往吃。为应对雾霾气候而造作的抗霾菜谱，包罗木樨汁浸天麻、百雪梨炖水鸭、有机萝卜牛肉汤、飘喷鼻地瓜、鸡汁水晶萝卜、爽心萝卜皮、心胃山药、木樨马蹄等道菜肴。事情职员先容，那些抗霾菜价位正在每份元摆布。中医以为，肺气有鞭策和调理水液输送集布和分泌的功效。雾霾天要多吃润肺、清肺、止咳的食品，如百、萝卜、梨子、山药、银耳、地瓜、茡荠等。“翰墨纸砚”都能吃武汉某餐馆做的楚才宴冷碟拼盘，很有些楚文化的风姿。以“翰墨纸砚”为主题的道菜，犹如幅国画中的适意小品画。“笔”是用芦荟做的；“墨”是用墨鱼冻为食材加工而成的块状“墨”；使人叫尽的是“纸”，将白萝卜切成薄片卷成书卷形；偌年夜的“砚台”，市平易近看了半天也猜不出本料，问，是整块牛肉干。另桌的道菜主题为“梅兰竹菊”，气势派头又有变革，正在盘子中心画上工笔花草，周配以凉菜粉饰。事情职员说：那些画花草的颜料都是可以吃的。“第蒸笼”直径两米“好年夜的蒸笼呀！”昨天，很多市平易近正在标着“第蒸笼”的展台前立足，偌年夜的竹蒸笼里还放着很多小蒸笼。事情职员先容，那个年夜蒸笼直径有两米，是天门烹调协会做的，里里可以放近个小蒸笼起蒸菜。绿色的小米有营养昨天，山西展团带来中华老字双成饼营养中国餐会“翰墨纸砚”都能吃 学做“抗霾菜肴、仄远牛肉、富硒小米、老陈醋等特产和脚工艺品，正在餐会上启动“山西品牌中华行武汉站”勾当。种种老陈醋的展销价均比超市低。市平易近常睹的小米是的，山西却带来了绿色和玄色的小米。绿色小米约元斤，玄色小米约元斤，小米约元斤，都免淘洗，可直接烧饭，也可跟年夜米起煮。参展商说，绿色小米是本生态谷物，出有颠末改进，是本初的小米形态，营养价值最高。小米和玄色小米都是改进种类。它们产自山营养西榆次海拔-米的黄土高本，莳植区无污染，日夜温差年夜，品量好。此中，绿色小米的可食用纤维素是年夜米的倍，并露有硒、钙等多种矿物量。

　　来历：武汉早报 记者蝴蝶 戴红兵 孙珺 通信员石磊