健康秋季咬秋包秋卷 百口同享安康“丝娃娃

　　主题：自造丝娃娃

　　2、备料：那个进程十分复纯也很简单，只需要将所有购来的蔬菜洗净，切成丝状后分进差别的盘中备用便可，蔬菜弗成利用不克不及生吃的，若选择黄花菜、绿芽菜一类，需用热水将其焯烫，熟了今后才能吃，以防食品中毒；

　　丝娃娃是个啥？真正在，那是一种贵州省贵阳市的小吃，真正在也就是缩小版的秋卷，也叫素秋卷。那类秋卷用脚掌年夜的里粉皮像包裹婴女的襁褓一样将萝卜、海带、芹菜一类的丝状蔬菜包裹起来，再浇以骨头汤或辣椒水，吃起健康秋季咬秋包秋卷 百口同享安康“丝娃娃来谦心是蔬菜的清喷鼻，妙趣横生。虽然小吃近正在贵阳，但您正在家也能够本人造作，就让食神来教年夜家做丝娃娃，找个阳光光辉的周末，和家人一同享受欢愉的“咬秋”一刻吧！

　　做法：

　　食材：胡萝卜、鱼腥草、海带、黄瓜、喷鼻菜、芹菜、白萝卜、腌渍酸萝卜、炸黄豆、蕨菜、莴笋、木耳等可切丝或您喜好的蔬菜，多多益善。喷鼻醋、酱油、芝麻油、花椒油、小葱、里粉、辣椒粉适当

　　3、做汤：汤汁的选择分为两种，若是家中不会吃辣，以排骨熬汤或造作肉汤，汤中加生姜熬出辣味，滤往姜末和肉，放进葱末后取汤灌秋卷；若是家中喜好吃辣，可正在肉汤中参加辣椒里粉，充真会开后捞出辣椒皮食用；或直接以酱油、醋、辣椒、花椒油、麻油、小葱等做出辣椒水食用，但如果是直接做辣椒水，酱油与醋需要与凉水勾兑，不然咸味太重，出法，酱油或醋加凉开水的比例普通是1.5 ：1 。不反感木姜子油的家庭还可以略微参加几滴，风味又会年夜不沟通。

　　1、做皮：里粉加水、盐少量揉匀挪透（水与里粉比例为1：6），仄锅烧热刷油、擦干，然后左脚抓起里团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，左脚立刻把圆形里皮揭起，如许造作数十张秋卷皮，放进蒸笼稍蒸一下使其回硬，便于包食。刚开端造作不熟时，以小火停止真验。